戚风蛋糕受孩子们欢迎除了其细腻的口感，更在于其不断的创新，单纯清甜味道的戚风，增加浓浓的葱香和丝丝咸香的肉松，恰到好处的中和了蛋糕的甜，有了更丰富的口感和更多的层次感，每一口都是一个小惊喜。
儿童美食食谱香葱肉松蛋糕卷的做法： 食材：低筋面粉85克、牛奶50克、细砂糖60克、玉米淀粉7克、蛋黄4个、蛋白4个、盐1.5克、玉米油45克、香葱碎、肉松、色拉酱适量 做法： 1、准备无水无油干净的盆一只装蛋白； 2、分离蛋白和蛋黄； 3、85克低筋面粉、7克玉米淀粉和1.5克盐混合过筛二次； 4、蛋黄中加入50克牛奶、15克细砂糖、45克玉米油，用蛋抽搅拌均匀； 5、加入将过筛后的粉类，用蛋抽搅拌均匀，至顺滑即可； 6、蛋白分三次加入55克细砂糖，打到有小弯钩的湿性发泡状； 7、取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中； 8、划一字的手法，用蛋抽将蛋白和蛋黄混合均匀； 9、将拌好的蛋黄糊再倒回至蛋白霜中； 10、用翻拌和划一字的手法，将蛋黄糊和蛋白混合均匀； 11、烤盘铺上油纸； 12、将搅拌好的糊糊倒入烤盘中，并抹平表面； 13、撒上一层肉松和小葱碎； 14、烤箱180度预热； 15、烤盘放入烤箱中层，上下火烤15分钟； 16、烤好的蛋糕从烤箱拿出后立即取出放在晾架上； 17、撕开四角晾至微温时撕掉底部油纸，表面再盖一张油纸； 18、将蛋糕翻转过来，底朝上涂一层色拉酱撒上肉松； 19、用擀面杖辅助着将蛋糕卷起来； 20、卷紧用油纸固定好，放置30分钟后即可切开食用。 做香葱肉松蛋糕卷的时候切记放蛋白的盆一定要干净，蛋白中一定不要混入蛋黄，后期混合蛋白蛋黄时也不要用划圈搅拌。