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 【环球时报综合报道】从韩国大学商圈开始的麻辣烫、火锅店热潮,目前正迅速扩散至韩国其他热门商圈,并以独特的麻辣风味深深锁住了韩国20-30多岁年轻人的味蕾。

据韩联社16日报道,韩国农水产食品流通公社近日发布一项报告,总结过去10年韩国餐饮行业发生的“最受欢迎餐品及饮食潮流”的变化与动向。今年,最受韩国人欢迎的餐品新贵是台式三明治和黑糖奶茶。此外,近年来在全世界范围内刮起麻辣潮流的麻辣烫、麻辣火锅等中餐厅也正成为韩国各大热门商圈的新贵,到处都是“中国味道”。

图为在首尔王记麻辣香锅店,韩国民众吃麻辣香锅。中新社记者 曾鼐 摄

据Edaily新闻网报道,韩国餐饮、食品行业今年9月份的统计显示,首尔的江南、宏大等地是韩国最热门的商圈,店铺价位普遍很高。但近两年,麻辣烫、黑糖奶茶等中国餐饮及其品牌连锁店呈井喷趋势。比如,弘益大学地铁站附近店铺价位之高在韩国数一数二,但该地铁站8号出口附近就有6家麻辣烫及火锅店。一名当地商人表示,一条街上云集这么多中餐厅且个个生意都很火爆,足见“中国味道”很受韩国年轻人喜爱。

韩国农林畜产食品部和韩国农水产食品流通公社此前发布“2019年第二季度餐饮行业景气度展望指数”显示,今年2季度中餐厅数量增加至2.48万家,比去年同期增加1570多家,中餐厅景气度展望指数也预计在今年3季度呈上升趋势。韩媒称,考虑到韩国整体餐饮行业多年来一直不景气,中餐厅雨后春笋般扩散,可谓是餐饮业的“一枝独秀”。

此外,“麻辣”相关的商标注册也呈上涨趋势,而且拥有2-3家分店的麻辣风味中餐连锁店也增至15家以上。一名连锁行业协会的工作人员表示,中餐厅过去开展连锁经营模式的情况比较少见。但随着火锅、麻辣烫等中国味道在韩国流行起来,中餐品牌及连锁店商标注册的案例也随之增加。(金惠真)

 
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