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日期:2018-07-08 17:46:55 投稿:COCO 来源:|0

丝瓜炒豆腐

食材:丝瓜,豆腐,葱,花生油,盐,鸡精

做法:

1.丝瓜削去皮,洗净,切片。

2.豆腐切成小块。

3.葱洗净,切葱花。

4.平底锅里放少许花生油,油热放入豆腐,煎至两面金黄,盛出备用。

5.火上另起锅,油热放入葱花炒香。

6.放入丝瓜煸炒。

7.丝瓜炒蔫出水,放入豆腐翻炒。

8.加入盐和鸡精,翻炒均匀,关火。

香煎茄子

食材:茄子,生抽,淀粉,辣椒,红油豆瓣酱,大蒜,香油,醋,料酒,盐

做法:

1.茄子洗净,大块备用。

2.将一勺料酒、一勺生抽、一勺香油、一勺醋、适量盐、辣椒酱,放入水淀粉中调成酱料。

3.将辣椒切碎,蒜切泥。

4.锅内放油烧热,将茄子放进去小火煎熟后盛出。

5.锅底油烧热,将大蒜和辣椒放进去炒香,然后将酱汁放进去大火烧开。

6.将茄子放进去炖煮一分钟,大火收汁即可出锅。

土豆烧鸡

食材:鸡腿适量、土豆2个、葱姜蒜适量、干红辣椒可放可不放、料酒适量、生抽5克、老抽5克、郫县豆瓣酱适量、冰糖少量、耗油少量、青椒可放可不放

做法:

1.准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水,鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。

2.炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒;放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,调入郫县豆瓣酱;翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

3.倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮;约5分钟后加入土豆块同煮;炖至土豆软糯,汤汁浓稠,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可

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